番組名	世界一の九州が始まる！　★『知られざるＵＭＡＭＩ　”牛深雑節”』【字】
放送日時	6.15(日)   10:15～10:30
ジャンル	ドキュメンタリー／教養その他
番組内容	ほとんど知られていない、うまみ＝ＵＭＡＭＩの素「雑節」。この雑節を日本、そして世界へ。雑節に魅了され、加工工場を起業した若き社長の挑戦を追う。 番組内容 日本発の味覚「うまみ=UMAMI」。今や世界共通語となり世界中の料理人たちに研究されている。しかし日本人の多くが口にしたことがあるにも関わらず、その名をほとんど知られていない「うまみ」の素がある。雑節だ。大手コンビニのおでんや、うどんチェーン店、カップ麺などでは欠かせない存在となっているにも関わらず知名度が低い。この雑節を日本、そして世界へ。雑節に魅了され加工工場を起業した若き社長の挑戦を追う。 制作 RKK熊本放送 番組ホームページ