2017年6月12日のゲストは、「株式会社井上酒造」専務取締役/蔵人の井上百合さんでした。

「株式会社井上酒造」は1804年(文化元年)創業。清酒、焼酎、リキュールの製造・販売に取り組まれています。「株式会社井上酒造」といえば｢角の井｣。英彦山の伏流水を使った、平行複醗酵によるまろやかな旨口です。創業200年を記念して製造された麦焼酎｢百助｣や米焼酎｢モン｣なども味わったことのあるかたも多いのではないでしょうか?3年前に家業を継ぐ為に日田に戻ってきた蔵人の井上さんは、経営理念として「品質」「伝統」｢革新｣、品質を第一に考え、安全安心のお酒造りに努め、伝統を大切にしつつ、新しいことへ挑戦する企業を目指しています。新たに策定したこの理念に沿って事業計画を立て、その第一歩として、清酒「角の井」と言う伝統を大切にしながら、新たなブランド「百合仕込み」が立ち上がりました。前の田んぼで蔵人自らが米作りから始める全量手搾りの純米酒。200キロ仕込みと言う極小造りの、このこだわりの食中酒と、優等賞を9年連続で受賞している麦焼酎「百助」を中心に、今後は積極的に展示会や試飲会に出店、全国拡売、認知度向上に努めたいとお話いただきました。

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