今回は、有限会社の南酒造さんを紹介しました。
大分県の北部、国東半島にて明治元年創業の「南酒造」は、地元で愛される焼酎造りをモットーに、秘伝の製法をかたくなに貫く、大分では数少ない焼酎専業の蔵元です。
今回、『とっぱい』の原酒を飲んでみたいという皆さんからの多くの希望があり、限定ということで、発売したそうです。
麹造りから全ての行程を一貫して手造りにて行なうなど、手間と時間をおしまず、 一滴に込める妥協のない酒質へのこだわりにより、創業以来変わる事なく高品質な商品を生み出しています。

また、この時期は、温度、湿度管理などを一晩中そばにいて、つくっているそうで、本当に心の込めた焼酎になっています。ぜひ、皆さんも一度飲んでみては如何ですか？