今日のゲストは、大分市中鶴崎の老舗の八百屋さん「８０８（やおや）ヤマジ」の山地弘美さんでした。

昭和２７年創業。３代目のご主人と、ご両親で経営しているアットホームな八百屋さんです。
「作った人の顔が見える商品」にこだわり、生産者の方の畑まで足を運ぶことも多いという山地さん。
旬のもの・時期のものをコンセプトに、無農薬栽培の野菜などが並びます。
また、夏の間はフレッシュジュースやスムージーも並ぶそうですが、
そろそろお店に登場するのが、野菜のスープ！
今回は、その評判の弘美さん手作りのスープをお持ちいただきました！

「根菜とレンズ豆のスープ」です。
ごぼう、里いも、レンズ豆、ニンジン、小松菜などお野菜がいっぱい！
塩と麹で味付けしているので、野菜のうまみがそのまま感じられるやさしいお味。
途中から、ラー油をたらすと、また違った味に変わります。
 

スープは、毎週木曜にお店に登場するそうですが、
その時の材料で内容が変わるそうです。
また、月に一度は、生産者の方とのイベントも行っていて、
弘美さん手作りのクッキーなども販売しているそうですので、

詳しいことは、やおやヤマジさんまでお問い合わせください。
やおやヤマジ：　ＴＥＬ　０９７－５２１－１６３８