９月１４日（月）のチャレンジ・トゥ・ザ・フューチャー
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2020/09/14
今回は日田市にあります、老舗の酒造、クンチョウ酒造の冨安大二郎さんにお電話でお話をうかがいました。
県の経営革新の承認を取得した経営計画『 工程内のデータ化による生産性の向上及び、新製品づくりへの 活用による販路拡大 』についてお話いただきました。杜氏の勘に頼ってきた酒造り。 米蒸の工程に最新式の米蒸機械を導入することで、データ化し、一般の年間従業員でも酒造りができるようにし、人員体制の見直しと効率的な業務の分担化を図ります。マニュアル化することで再現性を高め、自社ブランドの力を上げ、新製品での生産体制を構築し、アフターコロナを見据え販路拡大を図ります。
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電話：０９７３－２３－６２６２
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