今日のゲストは、宇佐市安心院町の株式会社ドリームファーマーズ　代表取締役　社長　宮田宗武さんでした。

ドリームファーマーズは、干しぶどうを中心としたドライフルーツをつくる会社です。
宮田さんはじめ、３人のぶどう農家の方が役員を勤め、去年創立されました。
現在、国内に流通している干しぶどう（レーズン）は、ほとんどが輸入物なので、
ぶどうの産地のぶどう農家として、国産の干しぶどうを作りたいという思いで立ち上げました。
ぶどうを乾燥機で３～５日乾燥させます。
その間、朝・昼・晩・夜中、何度も状態をチェックするそうです。
そんな手間暇かけて丁寧に作り上げた干しぶどうを試食させていただきました。



ひと房のぶどうが一粒一粒味が違うように、同じ商品でも一粒ずつ味が違います。
『種入り巨峰・青春編』は、さずが青春というだけあって、甘酸っぱい味。
『王様のぶどう』は、糖度が高いので、ねっとりした甘味がありまるでキャラメルのようです。
「何も足していない。水分をひいただけ。だから１粒１粒の個性が違う。」という宮田さんの言葉に納得です。
「おいしくないブドウを干してもおいしくない。だからおいしいブドウを作っていきたい。」
「味はおいしいけど形などの問題で市場に出回らないぶどうを活用できるよう、今後も商品開発を進めていきたい。」と熱く語っていただきました。