今週は、日田市前津江町の（有）川津食品 代表取締役社長 川津峰之さんにスタジオにお越し頂きました。

およそ半世紀にわたり「柚子こしょう」の製造を続けている（有）川津食品。 柚子の豊かな香りと、唐辛子の辛みが絶妙に絡み合ったこだわりの逸品は、県内のみならず、全国各地で多くのファンに愛され続けています。
３年前のご出演の際に紹介していただいた川津食品の『ＹＵＺＵＲＩＣＨ（ゆずりっち）』は、現在も多くのリピーターに愛される大人気商品です！

『ＹＵＺＵＲＩＣＨ（ゆずりっち）』は、チリソースにヒントを得て作られた柚子こしょうベースの甘酸っぱいソースで、マリネやカルパッチョ、肉料理などとにかく幅広いお料理に合う調味料です。
今回は、新商品の『ＹＵＺＵＲＩＣＨ 柚子ポン酢』を持ってきて下さいました。

この柚子ポン酢は、果汁４５％に白だしと魚醤を配合するこによって、アミノ酸を配合することなく美味しく仕上げた、こだわりの逸品です。
香りゆたかで酸っぱすぎないことから、スタジオの三重野さん・安波さんも
試飲してみて、そのさわやかさに驚いていました。
また、さらに今回はラジオにご出演されるにあたり、普段はめったに作っていない
こだわりの柚子こしょう『約束の柚子こしょう 柚子殿（ゆずどん）』を仕込んで
スタジオに持ってきて下さいました！
先代の社長であるおじい様がお亡くなりになる際に、「自分が教わった方法で
こだわりの柚子こしょうを作る」とおじい様に約束をしたので、「約束の柚子こしょう」なのだそうです。

桐の箱に社長自らの手書きの商品名。特別な思いとこだわり抜いた素材、こだわりの製法で社長ご自身が仕込む柚子こしょう、1瓶 １５７５円（内税）です。
今回のラジオご出演を機会に、個数限定で商品を仕込んで下さいました。ファンの皆様からの予約も始まっているようです。気になる方は、川津食品さんまでお問い合わせ下さい。
 
 
《お問い合わせ》 有限会社 川津食品 電話：０９７３－５３－２５０１