今回は株式会社くだものかふぇ 代表取締役社長の小野寺聡さんにお話を伺いました♪

くだものかふぇは、九州・山口を中心に店舗を展開しています。

２００３年に創業し、安心・美味しい・ヘルシーをモットーに

無添加のフレッシュジュースを注文を受けて、目の前で作り、果物本来の美味しさを届けています。

メニューは毎月変わり、旬の果物の限定品などを含め、常時１５種類ほどのメニューを楽しむことができますよ☆

小野寺さんが大切にしているのは、生産者さんにも消費者さんにも喜んでもらうこと！

顔の見える商品の先へいきたいと、自分たちも生産者さんの所へ行き、農作業をし、果物へ愛情を注いでいます。

店頭では動画も流れていて、生産者さんの想いも知ることができます。

くだものかふぇでは、お客様に一番おいしい状態で飲んでもらいたい！と

すべて手作業でカットし、皮をむき、種を取ってジュースにしています。

また、“無添加”にこだわり、使用しているシロップは独自に開発し、特許も取っているそうです。

保存料などを使った方が、色持ちや日持ちがしますが、体が喜ぶものを追求しました。

その他、地元貢献のために、県内の高校や農業大学校と商品の共同開発をしています。

例えば「ほっとジンジャー」は久住高原農業高校の皆さんと開発しました。

売り切れ店舗がでるほどの人気商品で、高校生にとっても良い成功体験になったそうです。

小野寺さんの夢は「大分の農業に継続して関わること。」

それがジュースなのか、加工品なのか、料理なのか、

今後変わってくかもしれませんが、大好きな地元大分でこれらも仕事をしていきます☆

小野寺さん、ありがとうございました！