今回は月に一度の取材リポート♪

国東クリーブガーデン広報担当の佐々木貴宏さんにお話を伺いました。

私が取材に行った１０月中旬は緑や黒の実がたくさんついていました。

直径は１センチほど。コロンとしています。

緑の実はフレッシュでピリッとした辛みと苦みがあり、黒の実は角がとれてまろやかです☆彡

こちらには、２０ヘクタールに４千本のオリーブの木が植えられています。

一本、一本、年間を通して丁寧に管理しています。

「オリーブは『木』自体が魅力的なんです」と話す佐々木さんは、

葉の裏が白くキラキラした表情を見せるオリーブの木が大好きなんだそうです。

クリーブガーデンのオリーブは朝早くから収穫をし、

午前中に選別をして、鮮度が高いうちに農園内の搾油所でオイルにします。

１日に２００キロから３００キロの実からオイルが作られています。

その日の温度や実の状態に気を使いながら搾油される搾油率は、年間を通して平均７％。

いかに貴重なのかが分かりますよね！

オリーブオイルはオリーブの“実”からとっているため、“オリーブのジュース”とも言われているそうです。

私もいただきましたが、口の中での香りの広がりかたに驚きました！

フレッシュで濃厚★オリーブオイルの概念が変わります！

普段の料理にはもちろん、うどんや和食にも合うんですよ☆彡とのことでした

数年後をめどに観光農園を目指す、国東クリーブガーデン。

佐々木さんは「オリーブを通じて、何か豊かな経験が得られる場になれば…」とおっしゃっていました。

国東クリーブガーデンではオリーブオイルをはじめ、オリーブの加工品や、化粧品の販売をしています！

インターネットや、大分空港、道の駅などで購入できます。

気になった方、ぜひ買ってみてください！

佐々木さん、ありがとうございました！