OBS大分放送
チャレンジ トゥ ザ フューチャー

6月8日(月)のチャレンジ・トゥ・ザ・フューチャー

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   2020/06/08

今回は大分市にあります、VIA DELLA CHIESA(ヴィア・デッラ・キエーザ)の代表、黒川明さんにお話をうかがいました。

VIA DELLA CHIESAは平成24年6月にオープンしました。種類豊富な自家製手打ちパスタと、自家製ハム&ソーセージが織りなすイタリア家庭料理が味わえるお店です。

今回は県の経営革新の承認を取得した経営計画『 本場イタリアの味をご家庭で。大分発「自家製生パスタ」の販路拡大 』の取り組みについてお話をうかがいました。

人気のオリジナルメニューである「自 家製生パスタ」に 独自の製法で生地に厚みを与え、 一般家庭用の商品として販売しています。パスタと言えば、乾燥麺が主流ですが、これをきっかけとして生パスタのおいしさや魅力を発信し、将来的には大分の 新しいソウルフードとしての地位を確立することも視野に入れています。通信販売もされていますので気になった方は是非☆

【 お問い合わせ 】

TEL:097-560-0070 またはHP(検索サイトで「ヴィア・デッラ・キエーザ」で検索)

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