今回は大分市にあります、老舗のカレー屋さん、カレーハウスうえのの大賀俊郎さんにお話をうかがいました。

カレーハウスうえのは１９８０年に創業しました。店内は創業当時のレトロな雰囲気を継承し、幅広い世代の方に愛されています。

今回は、県の経営革新計画の承認を取得した経営計画『「進化する冷凍技術でパラダイムチャレンジ」店舗とキッチンカーと工房３本の柱構築』の取り組みについてうかがいました。

１セット完結の冷凍カレーセット（ご飯・カレー・サラダ・福神漬け）を新たに開発し、これまでの店舗のみの営業から、市内外、さらには県外へと広げていくため、キッチンカーの移動販売による認知向上、および急速冷却器など最新の製造機械の導入により品質と生産性の向上を図り、販路拡大を目指しています。

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ＴＥＬ：０９７－５３８－０３３９　またはＨＰ（検索サイトで「大分市＿カレーハウスうえの」で検索。）