2017年1月30日のゲストは、「三保醤油株式会社」代表取締役社長の川島賢一さんでした。

 

「三保醤油株式会社」は大正5年、祖父の栄一さんが「川島商店」として創業。醤油・味噌を製造しています。「三保醤油」といえば、天然醸造の最高峰『達人』。無添加にこだわっており、手作りのため製造量に限界があるため小売店などでは販売していないとか。県内でのお求めはひょうたん温泉、シーガーデンひじなどで可能だそうですよ。
現在では味噌や醤油を使った加工品販売にも力を入れています。現在、新商品を開発中で、『醤油調味液』と『豚肉味噌』をスタジオにお持ちいただきました。

『醤油調味液』は醤油のうまみが凝縮され、後味ピリッと。鍋つゆにも良さそうです!『豚肉味噌』は名前の通り、甘辛い味噌の中に豚肉が入って、これは白飯と一緒に食べたくなるようです!
地元別府、湯布院はもちろん、九州・沖縄のお土産屋さんや道の駅などに販売頂けるように頑張りたいとお話いただきました。

 

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