今回は、由布市にあります、有限会社佐藤商店の佐藤達矢さんにお話をうかがいました。

有限会社佐藤商店は昭和３３年創業、こんにゃく製品の製造・販売をおこなっています。今回は県の経営革新の承認を取得した経営計画『真のこんにゃく冷麺とソイデスリム（こんにゃく大豆パスタ）の販路開拓事業』についてうかがいました。

有限会社佐藤商店では、既存製品のオーソドックスな各種こんにゃく製品のみならず、自社の経営資源を生かした関連製品を開発し、新たなマーケットに進出する必要性をかねてより感じていました。長年にわたる研究の結果、新たなアイテムとして茹でずに食べられる「こんにゃく冷麺」と「ソイデスリム（こんにゃく大豆パスタ）」の開発に成功しました。これらの販売を軌道に乗せることにより、主力製品である「板こんにゃく」「糸こんにゃく」の売上増につなげ、経営力の向上・強化を果たすべく販路開拓に取り組んでいます。
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