今回は宇佐市にあります、セ．デュ．ナナンの石原智恵子さんにお電話でお話をうかがいました。
「セ．デュ．ナナン」はフランス語で「おいしいね」を意味します。２００９年にカフェ＆焼き菓子のお店として開業しました。
今回は県の経営革新の承認を取得した経営計画『地元農産物を使用した地産地消の小麦粉アレルギーに対応した商品の提案』についてうかがいました。食品アレルギーの卵、乳製品、小麦粉が大半を占めている現在、グルテンフリーの米粉、地元産の大豆のクロダマル、柚子を使用。安心、安全の地産地消商品を新商品として県外に広めています。
米粉特有の舌触りに気を配り、アレルギーをお持ちの方はもちろん、そうでない方にも小麦粉のお菓子同様美味しく食べていただける様、お菓子を作っています。
【　お問い合わせ　】
ＴＥＬ：０９７８－２５－７７６９
ＨＰ：検索サイトで「宇佐市＿セ．デュ．ナナン」で検索。