今回は、江戸前鮨の鮨乃家さんへ。

初代と二代目の親子コンビがご出演。

握りのおまかせ八貫は

天然地物のエビ、イカ、さより、ウニ、コチ、マグロ赤身、トロ、ヒラマサ。

味はもちろん、一貫一貫が美しい・・・。

今が旬、地物の大きめの穴子は味噌漬けで。ここでしか食べれない一品。

フワッフワの穴子は、西の星水割りでどうぞ。

水は大分のあちこちから汲んできているので、まろやかにお楽しみいただけます。

別府にある江戸前鮨の名店。必ず行きたいお店です。

※当取材は時短要請前の4月14日に行っています。
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店舗名：鮨乃家（すしのや）
場所：別府市元町10-14
電話：0977-27-5885
営業時間：18:00〜23:00（日によって変更あり）
定休日：日曜日
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