今回は、株式会社黒木ファームの黒木緑子さんにお話を伺いました。

黒木さんはご主人の転職をきっかけに農業の道に進まれました。

黒木ファームでは、大分市でピーマンやカボス、冬用野菜などを栽培しています。

年間を通して色々な野菜が旬を迎えます。

また、規格外の野菜に新たな価値を見出す取り組みもされています。

形や大きさが少し違うだけで市場に出せない野菜たちを「もったいない」で終わらせず、加工品へと生まれ変わらせる。

その象徴が、規格外ピーマンを使った加工品、『ピーマン糀』です。

ピーマン糀は、ピーマン本来の苦さを残し、糀のまろやかさも味わえる商品！

今回はおにぎりにつけていただきましたが、野菜などにも相性のいい商品です。

この取り組みは、食品ロス削減だけでなく、障害のある方の就労支援『農福連携』にもつながっています。

太陽の下で自然に触れながら作業をすることで、セラピー効果も期待できるそうです。

実際に表情が変わったり、できることが増えたりなどの変化を黒木さんも感じています。

また、こうした女性農業者の活動を後押ししているのが「おおいたＡＦＦ女性ネットワーク」です。

黒木さんはこのネットワークの役員も務められていて、農業・林業・水産業に携わる女性たちが、

研修やセミナー、ＳＮＳを通じて情報交換を行い、経営や働き方について学び合っています。

子育て中でも参加しやすいよう託児サービスを設けるなど、現場の声に寄り添った取り組みも特徴です！

「一つひとつの作物を大切にしたい」「関わる人みんなが笑顔になれる農業を」。

そんな想いが、農業の可能性を広げています☆彡

黒木さん、ありがとうございました！

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番組を聞き逃した（>_<）もう一度聞きたい！という方は、

ラジコのタイムフリー機能で聞くことができます♪

パソコンやスマートフォンで「ｒａｄｉｋｏ」と検索してみてくださいね☆

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