今回は竹田市の八世屋の長谷川暢大さんにお話しを伺いました。

八世屋はサフランの栽培から加工までを行う会社です。

竹田市は全国１位のサフラン生産量を誇り、８割を占めています！

竹田の土壌と環境がサフラン栽培に適していて、１２０年栽培されているんです。

世界三大美女のクレオパトラも愛したと言われているんですよ♪

サフランは薄紫色の花ですが、香辛料などに使われるのはその雌しべの部分です。

鮮やかな黄色が印象的だと思いますが、味は苦みや程よいえぐみがあります。

今回はサフランシロップを頂きましたが、身体に染みわたるようなおいしさでした♪

長谷川さんは、面白い経歴の持ち主！

サフランを栽培する前は、サラリーマンをしていたり、アメリカでカウボーイをしていたことも！！

（本当に多種多様な職業を経験されていますので、詳しくは是非ｒａｄｉｋｏで聞いてみてください☆）

住む土地や仕事を決めずに自分の直感を信じています(^^♪

行動は一貫していて「やりたいことをやること。」

今はサフランの未知の可能性に魅了されていて、竹田市のサフランを世界に知ってもらうことが目標だそうです！

長谷川さん、ありがとうございました！