土曜ラジゴジそらよかろう！

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2021/07/02

今回は「お食事処きむら」さんへ。「きむらと言えば鴨鍋。鴨鍋と言えばきむら。」と、別府にいる人ならそう言うでしょう。ファンが絶えないお店です。その鴨鍋は、蓋を開けた瞬間の香り、スープが染み込んだ野菜、旨味が凝縮された […]

2021/06/05

今回は居酒屋まっすぐさんへ。通称”戸次ドライブイン”の中にあります。昭和レトロな懐かしい雰囲気のお店です。串盛り10本お肉のジューシーさが最高。そしてお好みネギMAX。写真の通り、シャキシャキのねぎが盛り盛り […]

2021/05/21

今回は地鶏もも炭火焼かぐらやさんへ。伝承芸能である「神楽」の名手が営むお店。定年退職後の令和元年10月16日（大将の誕生日）に新たなチャレンジ。 . 薩摩鶏のもも焼き炭の香ばしさ、歯応え、味付け、どれも一級品。セ […]

2021/05/07

今回は、江戸前鮨の鮨乃家さんへ。初代と二代目の親子コンビがご出演。握りのおまかせ八貫は天然地物のエビ、イカ、さより、ウニ、コチ、マグロ赤身、トロ、ヒラマサ。味はもちろん、一貫一貫が美しい・・・。今が旬、地物の大 […]

2021/04/26

今回は北浜ハイボール酒場さんへ。居心地の良い店内。オープンから閉店までいらっしゃるお客さんも。 80種類の中から特にオススメなのは・・・厚切りりゅうきゅう。分厚く切られた大分名物のりゅうきゅう。歯応えがたまらんです […]

2021/04/17

今回は無敵のおやじさんへ。笑顔が素敵なオーナーの佐野さんにお話を伺いました。ひな鳥の半身揚げは外がサクサク、中がジュワッと肉汁。蘭王卵のあつあつたまご焼きはフワッフワの卵焼きで最高です。西の星の炭酸割りでどうぞ。 […]

2021/04/04

今回は第二食道園さんへ。都町にある老舗の焼肉店です。特上タンをネギポンと。宇佐の味一ねぎ、自家製のポン酢、タンの厚みと美味さは圧巻。上カルビは口に入れたら、幸せたっぷり。多くは語りません。焼肉のジュウジュウ音は […]

2021/03/08

今回は「食泉山の音」さんへ。豊後牛のしゃぶしゃぶ。豊後牛のサーロイン、イチボ、タンを贅沢にしゃぶっ。北海道産昆布だしで。ポン酢とゴマだれも。地元・別府駅前市場で仕入れた、活アワビや活ミル貝。いいちこの水割りでどう […]

2021/02/28

今回は「豊後屋竹かんむり」さんへ。別府駅前通り、駅前高等温泉のすぐそば。奥豊後豚の温泉蒸しは蒸しというより小爆発。旨味が凝縮した豚、肉厚の椎茸。関もの刺身盛り合わせ6種は、なんと、3〜4名分のボリュームなのに破 […]

2021/02/10

今回は「うれしや和さん」へ。うれしや和さん考案のオリジナルのつくね、鬼つくね。餅米とお米をつくねと一緒に蒸し、その後こんがり直火で焼き上げた、香ばしく食べ応えのあるつくね。見た目が鬼の金棒に似ていることから、鬼 […]