そば通のみなさん、大変お待たせしました!
今や西日本屈指のそば産地「豊後高田春の新そば」が、いよいよ6月20日土曜日に解禁となります。
「豊後高田そば」の一番の特徴は何と言っても、新そば解禁が年に2回(春・秋)も楽しめることです。
中でもこの時期の春そばは全国的にも貴重で、その作付面積は日本一を誇ります。春そばはあっさりとした風味とみずみずしさが特徴でうっすらと緑色をしています。
豊後高田市では、より美味しい「豊後高田そば」を提供するため厳しい基準をクリアした「そば」にのみ与えられる『手打ちそば認定店』の制度を設けており、お店ごとに異なる味わいが楽しめます。
現在、市内で10店舗以上が認定されており、きたて・ちたて・でたての「たて」にこだわったおいしい「豊後高田そば」をお楽しみいただけます。公式観光サイトからそば認定店への経路検索も可能です。
今しか食べることができない「春そば」をぜひご賞味ください!