今や西日本屈指のそば産地、「豊後高田春の新そば」が、６月25日土曜日に解禁いたしました。

「豊後高田そば」の一番の特徴は、何と言っても、新そばを食べることができるのが、春と秋の年２回もあることです。

中でも、この時期の春そばは、全国的にも貴重で、その作付面積は西日本有数の産地を誇ります。緑がかった色とみずみずしさが特徴で、香りがさわやかな春そばとなっています。

また、豊後高田市では、より美味しい「豊後高田そば」を提供するため、厳しい基準をクリアした、「そば打ち(うち)職人(しょくにん)」にのみ与えられる、『手打ちそば認定店』の制度を設けており、お店ごとに、異なる味わいが楽しめます。

現在、市内では認定店が１１店舗あり、挽(ひ)きたて・打(う)ちたて・茹(ゆ)でたての「三(さん)たて」に、さらに、採(と)れたてを加えた「四たて」で提供される「豊後高田そば」をお楽しみいただけます。豊後高田市公式観光サイトから、そば認定店への経路検索も可能です。

今しか食べることができない「春そば」をぜひご賞味ください！

以上、「豊後高田 春の新そば解禁」のお知らせでした。

名 称： 豊後高田春の新そば解禁

日 時： 令和４年６月２５日（土）～

場 所： 市内豊後高田そば認定店

問合せ先： 豊後高田市 農業振興課

℡０９７８－２２－３１００